田螺燒烤技術培訓

燒烤大家應該都不陌生，是大家都非常喜歡吃的食物，而現在的人們對美食的要求也越來越高了，都比較喜歡吃特色的食物，而特色燒烤也非常受歡迎，很多人都想學習技術，然后開一家燒烤店，燒烤小吃以其方便，適合各個層次的消費者。燒烤的選址也是，商場市場老練，前景寬廣，現在的燒烤不僅只是擺攤經營，燒烤大排檔連鎖經營也是非常火熱。燒烤在經營上靈活多變，小可一個攤位即可，大可開店營業，安穩經營，持續盈余。

田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達，位于身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼里，并通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質足。田螺在全國大部地區均有分布。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。

燒烤培訓內容：

1、培訓燒烤原材料的選擇、初步加工；

2、燒烤設備和器具的認識與使用維護；

3、羊肉及其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法；

4、燒烤風味粉和風味醬制作技術；

5、燒烤各種調料的認識及采購信息；

6、燒烤店面選址及經營管理技巧。

培訓品種：

葷菜類（烤腦花、烤鯽魚、牛肉串、雞肉串、牛蹄筋、雞爪、火腿腸、豬肉串、雞腿、雞翅、培根卷、骨肉相連等）

素菜類（茄子、金針菇、素雞、黃瓜、韭菜、蓮藕、土豆、豆干、香菜、香菇、玉米棒、青紅椒、豆角等）

成都飄味緣燒烤培訓，為人們熟知的，烤羊肉串，烤牛肉串，烤肉串，烤茄子，烤藕片等等，隨著生活水平的提供，大家經濟收入的提高，越來越多的人喜愛鮮美的海鮮燒烤，海鮮燒烤，比如，生蠔，扇貝，海蝦等等，現在隨便你去燒烤攤，你都可以隨處可見海鮮燒烤攤位，食客的偏愛，因為口感好，經營者的偏愛。

成都飄味緣燒烤培訓方式及重點：燒烤爐具及用具的配置，燒烤原料的初加工，多種調味品及味汁的調制，食物的加工全工藝過程，燒烤用料的選購，燒烤的技法與注意事項。重在親手操作，培訓畜肉類、禽類、海鮮水產類、蔬菜瓜果類、面食類、豆制品類以及其他混合燒烤類。我們有全套的技術資料,專為教學使用,完全實戰性技術,資料從原輔料理論,香料配比,配方調湯每個品種的實戰操作,產品風味,工藝要點,均有詳細描述并負責長期的技術更新指導

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