【四川小吃培訓(xùn)】需要掌握的八大成功秘訣

　　隨著人均消費水平的提高，小吃成為人們離不開的美食，如果開一家小吃店，那么就會有非常高的利潤，但想要成功開好一家小吃店需要注意哪些呢?下面四川小吃培訓(xùn)為大家詳細介紹，開一家小吃店需要掌握的八大成功秘訣

　　四川小吃培訓(xùn)方法/步驟

　　一、正確的心態(tài)

　　開餐飲店就是擁有了自己的生意，如果對自己所做的產(chǎn)業(yè)不能認(rèn)同，或是沒興趣，那只要初期遇到一點不順利就會立刻打退堂鼓了。大部分受訪的小吃店老板都表示，做生意確實比上班好，賺得多，時間靈活自由。

　　二、合適的地點

　　這幾乎是所有老板公認(rèn)的最重要因素，因為如果地點不當(dāng)?shù)溃蛘呦M地點與消費人群不匹配，也是白搭錢。(例如：你在工地旁邊開西餐廳店，你口味在好吃，也沒人去消費，這是肯定不行的)

　　三、親切的服務(wù)

　　大多數(shù)小吃店的業(yè)主過去都是外行人，且多數(shù)是坐辦公桌的上班族，因此當(dāng)決定做生意時，一定要努力調(diào)整自己的心態(tài)，做到以客為尊，服務(wù)行業(yè)，想要有回頭客，服務(wù)必須到位，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財源。

　　四、四川小吃培訓(xùn)美味的食品

　　雖然大多數(shù)的小吃店，都已經(jīng)為顧客處理好大半的物料，制作人員只需要做些簡易的處理就可做成成品賣給客人食用，但是簡單歸簡單，卻仍是要按步就班才能有好口味，像是面條的熬煮、奶茶的調(diào)配都需要點技術(shù)和經(jīng)驗，有時一不注意，食物的品質(zhì)就有改變，所以一定要自己掌握技術(shù)。

　　五、良善的人事制度

　　所謂管事容易，管人難，很多餐飲小吃店老板反應(yīng)最大的難題都是人員難請，請到了又不容易管理，而沒有人什么都辦不成，因此在開店前一定要對可使用的可靠人力做一個評估，貿(mào)然加入的結(jié)果，既使有生意做，都做不到。

　　六、四川小吃培訓(xùn)主動推薦人氣商品

　　主動推薦人氣商品是一個經(jīng)營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產(chǎn)品的時間，也可以幫助客人點到滿意的食物，而且如果有主力推薦產(chǎn)品，節(jié)省客人點餐時間，相對會降低食物的料理時間，因為統(tǒng)一處理總是比個別處理方便及省時些，因此可以提高翻臺率。

　　七、適當(dāng)?shù)难b修和獨特的裝修風(fēng)格

　　同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，或者是裝修新穎獨特，客人自然會比較愿意上門，這幾乎是人人知道的道理，但是在經(jīng)營時大部分的經(jīng)營者都會只看到收入而忘了回饋客人，其實如果生產(chǎn)設(shè)備的增加，會有助于工作效率的提升，這樣的投資肯定值得。

　　八、四川小吃培訓(xùn)不懈怠的精神

　　雖然是自己當(dāng)老板，但是精神絕對不能懈怠，三天打魚兩天曬網(wǎng)，客人來了剛好碰上幾次關(guān)門，大概也就不會再來了，而剛開始時對產(chǎn)品制程的競競業(yè)業(yè)，也往往會隨著懶散的心態(tài)而漸不精確，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降，客人自然就更不肯上門了。因此，既然要創(chuàng)業(yè)，就一定要有強烈的自我約束力，要求自己無論刮風(fēng)或下雨都要定時、定點開張做生意，生意才能愈做愈好。