烤魚熱量高嗎?吃烤魚會胖嗎?

烤魚熱量高嗎?吃烤魚會胖嗎?

一、烤魚熱量高嗎

    1條烤魚500克等于：968大卡；標準烤魚100克等于：194大卡；

    大家食用烤魚需注意，一定要吃烤熟了的，以免存留寄生蟲，烤制食物在加工過程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應盡可能少食。

二、吃烤魚會胖嗎

     吃烤魚不會發(fā)胖。因為烤魚含脂肪量少,吃了不會發(fā)胖。烤魚的熱量(以100克可食部分計)是193大卡(807千焦)，單位熱量適中。每100克烤魚的熱量，約占中國營養(yǎng)學會，推薦的普通成年人，保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

     烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。現(xiàn)在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。

三、烤魚營養(yǎng)價值高嗎

   魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。本實驗室按照各種烹調(diào)方法對應營養(yǎng)素的變化情況，進行了健康烹調(diào)方法排名。

第一名，燒烤魚。魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。同時，燒烤后，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。

第二名，清蒸魚。會損失較多的維生素A和維B1，其他維生素和礦物質(zhì)保存良好。

第三名，水煮魚。水溶性維生素大量損失，維B1、B2、B6顯著減少，礦物質(zhì)也損失。

第四名，微波烹調(diào)。維B1、B2、B6顯著減少，歐米伽—3脂肪酸含量降低，其他維生素和礦物質(zhì)保存良好。第五名，紅燒魚。經(jīng)過油煎、淋明油等復雜操作，紅燒魚的維生素和礦物質(zhì)損失都較大，而且脂肪含量也大量增加。第六名，油炸魚。高溫油炸使各種維生素和礦物質(zhì)都大量損失，且脂肪含量顯著增加。

   成都烤魚培訓--成都小吃培訓推薦四川飄味緣餐飲培訓（www.72health.com）專注餐飲培訓20年，專業(yè)從事串串香培訓,火鍋培訓,冒菜,面食培訓教學,鹵菜技術培訓,酸辣粉,奶茶,鍋盔,川菜,包子,早餐培訓,烤魚培訓,特色小吃,干鍋培訓!先嘗后學,資深大廚一對一傳授,毫無保留傳授,保證學好為止。