重慶小面技術培訓學校哪里好？鮮骨高湯的熬制技巧

重慶人喜食麻辣，小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必備的作料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。那么，是不是有了這九種作料即可做出地道小面呢?不盡然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要，小面都是辣味的，面條非常有嚼勁，配以水燙青菜，滋味鮮美無比，而且小面價格非常低廉。

重慶小面技術培訓學校哪里好？小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。小面是作為南方人的重慶市民一普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說是上癮，不如說是一種依賴。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，也一定要先“下”碗小面解饞。 

重慶小面培訓內容：

1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂；

2、學制作小面香油、麻辣紅油；

3、學高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；

4、學麻辣小面的各種輔料、配料的制作；

5、學小面的選材、面條的處理方法；

6、學制作雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等；

7、學器具的選購、認識等。

重慶小面技術培訓學校哪里好？成都飄味緣在小面培訓行業(yè)摸爬滾打幾十年，練就了自己一身的本事與經(jīng)驗。在培訓期間導師為學員提供理論與實際相結合的手段，使得學員對小面的制作更加勁道，好吃。而且成都飄味緣小面培訓還會幫助學員順利開店。與學員一起共進退。專業(yè)團隊傳授正宗小面培訓技術，為讓你完全、快速、成功地掌握我們推出的特色精品川味面系列技術，成都飄味緣小面培訓采取由老師一對一、手把手的師傅帶徒弟的教學方式，幫助你在最短時間內，掌握最多技術，達到好的效果，以實現(xiàn)學成開店、輕松賺錢的目的。

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